HASIL KONVERSI MINYAK

Tabel Hasil Praktikum

Bahan	Berat Kotor	Berat Bersih	Perlakuan		Konversi Minyak
			Rebus	Goreng
Mie Kering	50	50	131	130	10%
Tahu	50	50	47	62	6%
Udang	84	50	20	18	21,4%
Kacang Panjang	100	100	121	108	5%

Perbandingan Konversi minyak praktikum dibanding dengan tabel baku

Bahan	Konversi Minyak Berdasarkan		Selisih
	Praktikum	Tabel Baku
Mie Kering	10%	10,8%	0,8%
Tahu	6%	6,2%	0,2%
Udang	21,4%	8%	13,4%
Kacang Panjang	5%	19,3%	14,3%

            Berdasarkan tabel diatas, dapat dilihat bahwa selisih konversi penyerapan minyak pada mie kering adalah 0,8%. Tidak jauh berbeda dengan selisih konversi penyerapan minyak pada tahu yang juga hanya 0,2%. Selisih itu terbilang sedikit jika dibandingkan dengan selisih konversi penyerapan minyak pada udang dan kacang panjang. Selisih konversi penyerapan minyak pada udang sebesar 13,4% sedangkan pada kacang panjang sebesar 14,3%.